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                                                          要麼不做,要做就做到優秀

                                                          時間:2019-01-28 15:03 來源:时时彩注册app官網
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                                                            要麼不做 ,要做就做到優秀
                                                           
                                                            2018年7月 ,我由於家庭的原因  ,離開了西貝。雖然人離開了 ,但是心仍在西貝 。一個月後,我處理好家中的事情,在2018年8月2日 ,我又重新加入西貝。
                                                           
                                                            西貝是我人生的第一份工作 ,加入西貝 ,改變了我對幹餐飲服務員的認識  ,知道了一個人是否有所作爲,不在於他從事何種職業 ,而在於他是能否盡心盡力把所從事的工作做好 ,“三百六十行 ,行行出狀元”。要麼不做,要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的優秀服務員!
                                                           
                                                            我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序 ;服務中工作細則 ;點菜搭配,托盤的技巧以及端託行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項 ,推銷菜品的技巧 ;斟酒水的基本方法 ;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧 ;餐廳開市的準備工作、收市的注意事項 ;各種服務禮儀 ;餐飲衛生知識、消防知識等等,這一切爲我成爲一個優秀的服務員奠定了基礎。
                                                           
                                                            我總結出作爲一個優秀服務員要具備以下的能力:
                                                           
                                                            熱愛你的工作。當你熱愛自己的工作 ,你就會快樂地、更容易地做好你的工作 。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務 ,你就可能將平凡的工作做得不同凡響 。西貝最需要的人就是熱愛工作的人。
                                                           
                                                          要麼不做,要做就做到優秀
                                                           
                                                            打造超預期的顧客就餐體驗
                                                           
                                                            距離新春只有7天的時間了,回顧自己2018年的工作表現 ,發現自己還有很多不足之處,在春節來臨之際、在即將要忙碌的日子裏 ,我會帶領着每一位夥伴將服務做到極致,爲顧客打造超預期的就餐體驗 ,讓每一位來西貝用餐的顧客都能感受到賓至如歸的滿分體驗 。好的服務不僅要有目標,更要付諸於實際行動 。
                                                           
                                                            爲了更好的服務顧客 ,首先要訓練夥伴們的基礎服務 ,把基礎服務做好,才能將接下來的工作進行下去 。例如:當顧客走進門店時我們要熱情的爲顧客提拿物品、當顧客到達就餐區域時 ,要主動爲顧客拉椅讓座、第一時間爲顧客倒一杯熱水  ,讓夥伴們能將這些服務小技巧熟記於心後,接下來就要培養夥伴們面對顧客要有如對待親人一般的思想,緊接着要培訓夥伴們前置服務和增值服務,爲顧客送去意想不到的收穫和體驗 。
                                                           
                                                            爲老人和小孩送小米粥、爲小朋友提供圍嘴、爲老人和孕婦提供靠墊,爲有特殊要求的顧客解決問題 ,其實顧客想要的並不多,所以我們首先要做到用最真誠的服務打動顧客,讓顧客在沒開口對外時就能及時瞭解他的需求 。在這個節假日裏,對所有到店的顧客都提供最真誠、最溫暖的服務,讓顧客念念不忘,再次來門店就餐 。而我也會做到以最佳的狀態迎接我的每一位顧客。
                                                           
                                                          要麼不做,要做就做到優秀
                                                           
                                                            今天是美好的一天、是難忘的一天、是感動的一天 ,華北分院迎來了“2018年年度工作彙報總結暨2019年工作計劃”的彙報工作  ,華北分院每位老師分別對2018年的工作成果 ,工作反思與不足以及2019年的工作計劃作出了精彩的彙報,2018年西貝大學聚焦企業文化、人才選拔、素養提升、團隊組建、夢想激活,分院的每位老師都貢獻了自己的力量,收穫多多、成果滿滿 ,邢院長最後對每位老師的彙報進行了精彩點評及賦能 ,邢院長說:“2018年是成長的一年,每位老師都爲分院作出了貢獻並有所突破和進步。2019年我們聚焦“改變”和“行動”的力量 ,在“選對人”和“課程精進”兩大方面需要持續思考和發力 ,2019年對我們分院充滿機遇和挑戰 ,讓我們共同喜悅的成長 !”
                                                           
                                                            最後,恭喜婁韶光老師獲分別得了“2018年最佳成果獎”、“2018年持續挑戰目標獎” ,劉夏語老師獲得了“2018年用心改變學員獎” ,斯琴老師獲得了“2018年自我進步突破獎”!2019年華北分院繼續砥礪前行、共創佳績 !
                                                           
                                                          要麼不做,要做就做到優秀
                                                           
                                                          (西貝大學華北分院  婁韶光)

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