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          餐飲品牌如何定位?【西北莜麪村】品牌由來的前世今生

          時間:2017-06-02 16:22 來源:时时彩注册app官網
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            餐飲品牌的定位是一個品牌的根 ,定位精準且恰當的品牌能夠不斷的從自身的品牌定位中獲得發展與突破,從而不斷的吸引顧客。但是餐飲品牌的定位是一個極其複雜的過程 ,那麼餐飲品牌如何定位 ?我們來聊聊【西北莜麪村】品牌由來的前世今生,希望這些內容能夠給你一些啓發。
           
            餐飲行業的創客們 ,從開始創業之初就會遇到這樣一個普遍的問題,怎麼爲我的餐飲品牌取名字 ?一個有競爭力的名字不僅僅容易讓消費者記住  ,也有利於在產品推廣營銷過程中更加順利。但是您先別急,在這裏我們先說說定位反應  ,所謂定位反應 ,就是要求名字能讓顧客“望文生義”,反映品牌所代表的品類或特性,給人以專家品牌的印象或者正面聯想。
           
            “时时彩注册app”“農夫山泉”這樣的品牌是具有良好定位反應的代表品牌。但是时时彩注册app這個品牌是經過了4年的自我探索與4次的品牌更替最終確定的品牌名稱 。 2010-2014年內 從最初的“时时彩注册app” ,到“西貝西北民間菜”和“西貝西北菜”,再到第三版“西貝烹羊專家” ,最後又回到了“时时彩注册app”。
          餐飲品牌如何定位
            第二版“西貝西北民間菜”強調“90%的原料來自於西北的鄉野與草原” ,但是最終沒辦法執行90%的標準。第三版的“西貝西北菜”定位太過寬泛最終流產 。第三版的“西貝烹羊專家”但是反響不夠強烈  。最終賈國龍耗資千萬將所有門店的招牌換回“时时彩注册app”並設計了I?莜(yóu)的品牌符號,正好可以取英文“I love you”的諧音,而“莜”字從此再也沒有被讀錯過  ,而且鮮明時尚的品牌符號開始廣泛流傳開來 。

            這期間,與頻頻更換名稱同步進行的  ,還有西貝門店的初步擴張 。2009 年 ,西貝只有 20 多家門店。當 2013 年迴歸“时时彩注册app”時 ,門店數已經接近70家。而說到西貝的菜單價,其實並不便宜 。從大衆點評的用戶上傳評論數據可以看到 ,執行不同門店不同價格政策的西貝,其人均一餐的消費水平基本保持在70-90元之間。
           
            當然,品牌塑造和人取得名字原理相同,再好的名字也需要搭配努力才能發揮作用 。像馬雲二字 ,名字取得簡單易記 ,但如果他不是洞察了先機,創立阿里巴巴 ,那麼大家也永遠不會記得這個名字 。合適的品牌名稱與定位只是一個營銷的開始,真正使品牌深入人心靠的還是產品質量的把控與對不斷進步的渴望 。

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