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                                                                  做好吃戰略的傳播者、先行軍

                                                                  時間:2018-10-10 14:54 來源:时时彩注册app官網
                                                                  0

                                                                  做好吃戰略的傳播者、先行軍
                                                                   
                                                                    时时彩注册app上海品尊國際店  李曉波、李書欣、王洪柱、劉智慧、賈亦飛
                                                                   
                                                                    學以致用纔是真有用
                                                                   
                                                                    “對員工最大的尊重是尊重他的思想,對員工最負責任的做法是讓他成長”。 這是幹部應時刻牢記的管理心經 ,爲此你做了什麼?對於張麗麗老師的啓發 ,我想到了馬豔嬌的成長。嬌嬌腦子不是很靈,但是肯幹 。早些時候 ,工作老是出問題,不是車間的訂單忘了,就是黃饃饃的訂單沒發 ,要不就是入庫的數量錯了,三天一小錯 ,五天一大錯,我也跟着“吃瓜撈”。有好多人和我說 ,李姐辭了她吧 ,你不能換個人 ?我和嬌嬌談心 ,瞭解到她很喜歡這份工作,就是腦子反應慢。我決定不放棄她 ,她只要肯努力 ,一定能什麼都學會!
                                                                   
                                                                    我首先推行了工作筆記本的執行,我和嬌嬌說 ,今天就把明天要乾的事情寫清楚。第二天早上來上班,依工作順序記錄 。每天把工作筆記做好,“好記性不如爛筆頭” 。特殊的情況、事情用紅筆做好記錄,標明重點  。這樣做之後,嬌嬌丟三漏四的現象慢慢就不見了 。對於輸單錄入也是,從開始我天天檢查,變成嬌嬌自己天天去檢查 ,錯的越來越少 ,現在基本都沒錯的。
                                                                   
                                                                    我還經常鼓勵幫助她學習表格的運用、電腦的使用、PPT的製作 ,指導她買了實用的課本《效率手冊--早做完,不加班》自學 。對於嬌嬌的進步 ,大家都有目共睹 ,今天中午吃飯的時候 ,郭英傑還誇嬌嬌了呢 !
                                                                   
                                                                    我衷心地爲嬌嬌的成長而高興,授人以魚不如授人以漁 。
                                                                   
                                                                  做好吃戰略的傳播者、先行軍
                                                                   
                                                                  (華北央廚財務信息主管  李全梅)
                                                                   
                                                                    做好吃戰略的傳播者、先行軍
                                                                   
                                                                    今天上午我們來到浙江蕪湖蘇寧廣場店裁測 ,在早上的預處理時,我現場觀察夥伴加工羊肉湯 ,經過感官鑑別和溫度計測量,羊肉丁沒有達到醃製標準 。作爲好吃戰略的傳播者、先行軍,我現場立刻叫停、“拉燈” ,併爲夥伴講解了我們這個季度的賽場意圖——品質革命。我講解了羊肉丁爲什麼不能冷凍醃製  ,醃製以後會對菜品有什麼影響?夥伴剛開始對我的行爲有疑惑和不解,在講解的過程中 ,我先降低自己的姿態  ,爲門店夥伴們講解品質革命和好吃戰略,門店的夥伴也對我打開了心扉 ,從心而發喜悅交流 ,問了我很多菜品方面的問題,我們相互交流、學習、領會好吃戰略  !在加工完原料後,我們在各檔口爲夥伴們統一講解了品質革命 。
                                                                   
                                                                    餐中高峯期,我和我的搭檔崗中協助出餐,參與補位,和門店夥伴建立良好的互動關係,發現問題及時和廚師長溝通並解決 ,達不到好吃的菜品絕不上桌,誰上桌 ,誰負責  。 覆盤時我們和廚師長對接了我們的好吃意圖 ,“一切以好吃爲主,菜品爲王,顧客纔是裁判 !”就像慧總對我們說的:“我們就是好吃戰略的火種,傳播好吃戰略,星星之火可以燎原 !”
                                                                   
                                                                    做爲裁判員 ,我們一定要裁於標準,給予意圖  ,將好吃戰略進行到底 !加油 !
                                                                   
                                                                  做好吃戰略的傳播者、先行軍
                                                                   
                                                                  (第四季度廚務裁判員  賈鵬飛)

                                                                  網站導航: 網站首頁  |   品牌介紹  |   產品展示  |   加盟中心  |   行業新聞  |   品牌資訊  |   时时彩注册app

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