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                                                                      <kbd id="cfxlshbn"></kbd><address id="cfxlshbn"><style id="cfxlshbn"></style></address><button id="cfxlshbn"></button>

                                                                              <kbd id="vismlw8t"></kbd><address id="vismlw8t"><style id="vismlw8t"></style></address><button id="vismlw8t"></button>

                                                                                  2017中國未來餐飲成功的大趨勢

                                                                                  時間:2017-09-27 16:13 來源:时时彩注册app
                                                                                  0

                                                                                    在2017上半年,全國餐飲收入超過1.85萬億元,但只有20%的餐廳賺錢  ;
                                                                                   
                                                                                    北上廣深四個一線城市平均每個月10%的餐廳倒閉 ;
                                                                                   
                                                                                    看不到的競爭對手  ,各行各業跨界打劫無數……
                                                                                   
                                                                                    2017年真的那麼難嗎 ?面對行業的洗牌以及激烈的競爭  ,接下來該怎麼做 ?怎樣的餐廳能活得更好?
                                                                                  2017中國未來餐飲成功的大趨勢
                                                                                    2017年的餐飲界一直不平靜:
                                                                                   
                                                                                    曾叱吒餐飲的自助餐巨頭金錢豹轟然倒下;
                                                                                   
                                                                                    紅極一時的水貨餐廳 ,全面退出鄭州市場 ,北京、深圳、寧波、福州等店全部關門停業 ;
                                                                                   
                                                                                    遭遇討債風波的“很高興遇見你”倒下;
                                                                                   
                                                                                    走星巴克路線的“書香茶香”全面關店……
                                                                                   
                                                                                    而未來的餐飲除了創新之外,營銷、體驗、服務、食品安全要求將會更高,餐飲業迎合趨勢者生,逆者亡 ,接下來,时时彩注册app就來盤點餐飲界未來發展趨勢。
                                                                                   

                                                                                    1.單品類經營不再是唯一趨勢,未來是多品類或相似品類衍生經營

                                                                                   
                                                                                    單品類經營不再適合未來發展趨勢 。的確 ,這兩年單品餐飲很受投資創業者青睞 ,“小而美”、“精而專”、“匠心烹製”、“古法醞釀”、“單品爲王”、“單品爆款”、“差異化”、“減法”、“成本控”  ,都一個勁的往單品靠,也確實走出了不少單品走紅的餐飲店家。
                                                                                  2017中國未來餐飲成功的大趨勢
                                                                                    但是 ,那些因單品而熱賣或在互聯網上名聲大噪的走紅餐廳 ,很多都是投機取巧,或是站在浪尖,一旦潮流褪去,就很難生存 。
                                                                                   

                                                                                    2.強IP與餐飲創新聯姻,餐廳多功能或跨界合作成新時尚

                                                                                   
                                                                                    越來越多的主題餐廳 ,百花齊放 ,令人眼花繚亂 。現在的人吃飯不再像過去那樣 ,只爲填飽肚子  。
                                                                                   
                                                                                    上飯館 ,坐餐廳,更多目的是社交娛樂,哪個餐廳有趣、高逼格、裝修好、新鮮玩意多、網上熱門,可能第一時間就往那家餐廳奔  。
                                                                                  2017中國未來餐飲成功的大趨勢
                                                                                    而這些餐廳無外乎,就是強IP+創新,什麼是強IP+創新?就是藉助最火爆的熱點已形成大量定位的用戶羣體,加上創新獨特的營銷模式或方法。
                                                                                   
                                                                                    打個最近的例子 ,王者榮耀成爲國民手遊 ,也成爲引爆社會的熱門話題 ,杭州就有一家小龍蝦店,藉助王者榮耀的熱點,開展了“掃碼抽獎送代練”的活動,餐廳的這個活動一下子就引爆了網絡,成了全城熱議的話題 。
                                                                                   
                                                                                    在未來,強IP和創新模式聯姻是未來餐飲的趨勢點 ,而餐廳多功能或跨界合作將會成爲趨勢面,餐飲的總體趨勢,不再是餐飲+互聯網,而是餐飲+好的IDEA(跨界混搭或新商業模式),纔會有無限可能 。
                                                                                   

                                                                                    3.餐飲也要社羣化,粉絲成主要經濟來源

                                                                                   
                                                                                    未來一切商業,不僅僅餐飲都將社羣化,誰能抓住粉絲 ,誰就贏得天下 ,玩不轉粉絲經濟的餐飲企業  ,將寸步難行。
                                                                                   
                                                                                    越來越多的餐廳 ,開始注重培養自己的品牌,建立自己的粉絲羣,通過活動來增強粉絲的黏性,提升餐廳的復購率 。
                                                                                  2017中國未來餐飲成功的大趨勢
                                                                                    提及餐飲社羣  ,首先想到的會是伏牛堂的張天一 ,他從一碗米粉發展到人 ,創建一個又一個的社羣小組,將品牌注入自己的見解,目前微博粉絲量將近60萬 ,霸蠻社成員總計超20萬,這在社羣運營的歷史裏,是首屈可指的。
                                                                                   

                                                                                    4.傳統小吃重新包裝,老字號將改革或轉型

                                                                                   
                                                                                    更多的傳統小食以“重塑”的方式涌現,傳統小吃披上現代化、年輕化、時尚化的“外衣”,例如:
                                                                                   
                                                                                    匿藏在廣州坊間檔口的街邊牛雜 ,以小清新的“牛雜杯”方式出現 ;
                                                                                   
                                                                                    江浙滬一帶的“餈飯糕”,以精品糕點的形式出現在高檔茶餐廳 ;
                                                                                   
                                                                                    大理的喜洲粑粑變大 ,在披薩店裏亮相……

                                                                                  網站導航: 網站首頁  |   品牌介紹  |   產品展示  |   加盟中心  |   行業新聞  |   品牌資訊  |   时时彩注册app

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