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                                                                          时时彩注册app是如何從邊緣走向主流的 ?

                                                                          時間:2017-06-14 16:10 來源:时时彩注册app
                                                                          0

                                                                            餐飲行業的每個品牌都會有自己的黃金時代,而現在时时彩注册app就處在自己最黃金的時代,全國200餘家門店分部在各個城市,營收已經突破20億 。而且新店的擴張速度在不斷加快,时时彩注册app黃金十年的發展目標就是要在未來的十年內在全球範圍內增加門店1500家,更是要達到200億的營業額,那麼时时彩注册app是如何從邊緣走向主流的呢 ?
                                                                           

                                                                          时时彩注册app的邊緣菜系

                                                                           
                                                                            從餐飲行業的歷史發展進程上面看,西北菜從來就不是主流菜系 ,更沒有靠做西北菜而崛起的連鎖餐飲品牌 。川菜、湘菜等主流菜系始終在餐飲行業根深蒂固 。而且只要稍加留意商業繁華地區的中餐連鎖品牌 ,無一不是主流菜系,其中不乏鄉村基、湘鄂情這樣的上市公司 。相比之下,西貝顯得孤立而單薄 。
                                                                           
                                                                            西貝的前10年是在打造一個餐飲連鎖品牌 ,而當西貝的品牌立起來之後,它所承擔的使命變成開創一個菜系。因爲只有當西北菜逐漸成爲人們就餐時的主動選擇之一,西貝所能擁抱的市場纔會無限放大。這是賈國龍現在的商業邏輯,也是今後發展的路線圖。
                                                                           
                                                                            賈國龍初到北京開店時,就秉持邊緣理論--邊緣菜系 ,在邊緣開大店 。不管是最早的內蒙古地方菜 ,還是後來專注做西北菜 ,他都自認是非主流菜系,甚至偏門。西北菜能否走出邊緣,被主流所接納 ,這對於时时彩注册app來說意義重大。放眼餐飲界,趨之若鶩的創業者涌入川菜、湘菜、火鍋等熱門菜系。而西貝是僅有的一家專門打出西北菜招牌的連鎖餐廳。
                                                                          <a class=时时彩注册app
                                                                          是如何從邊緣走向主流的" src="../uploads/allimg/170614/1-1F614160TLK.jpg" style="width: 460px; height: 470px;"/>
                                                                            “西北菜是有這個機會的 。”賈國龍說  ,“西貝做的西北菜有一些獨特的主張 ,我們現在強調使用天然食材,因爲西北地域遼闊,能出產優質的農產品。”草原的牛羊肉、鄉野的五穀雜糧 ,是他們爲自己的食材所貼的標籤。
                                                                           
                                                                           

                                                                          时时彩注册app的邊緣選址

                                                                           
                                                                            时时彩注册app亞運村二店是西貝在北京的第一家店也是目前來說最大的一家門店,此地偏僻 ,交通不發達,顧客如果想過來吃飯,要麼開車自駕要麼打的。而且店面相對隱蔽,但是生意卻是非常的好,中午和晚上的散臺座無虛席,汽車塞滿了門前的白楊林間隙 。這裏每天的客流都在1000人左右,週末上座率100% ,工作日也能達到80%,基本都是回頭客。
                                                                          <a class=时时彩注册app
                                                                          是如何從邊緣走向主流的" src="../uploads/allimg/170614/1-1F614160Z5635.jpg" style="width: 489px; height: 376px;"/>
                                                                            邊緣開大店的方針讓时时彩注册app可以用相對繁華地段要低廉很多的租金來節省大量的成本 ,而且租金的漲幅也不會很高 。 。高消費人羣的住所日漸遠離市區的趨勢,邊緣大店只要開在交通要道上就可以 ,周邊有大的住宅區 。這會逐漸成爲西貝以後選址的主流方式 。
                                                                           
                                                                            时时彩注册app的成功絕非偶然,但是卻難以複製,但是其中的發展方式卻足以令人深思 ,未來时时彩注册app將會以更快的速度擴張門店,當然這個速度要控制在可以保持質量爲前提 ,时时彩注册app加盟商的篩選將會更加嚴格和挑剔 ,如若不能同意菜品的質量與服務的標準 ,那麼时时彩注册app絕不會開放加盟 。

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