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                                                                  餐飲創業加盟好還是單幹好?【下】

                                                                  時間:2017-06-13 17:25 來源:时时彩注册app官網
                                                                  0

                                                                    道餐飲創業加盟好還是單幹好 ?【上】中重點說了以加盟餐飲品牌來入行餐飲業的利弊,今天时时彩注册app官網就來詳細說說獨立創業的優缺點  。
                                                                   
                                                                    其實目前來看餐飲的創業方式只有2種:一是傳統的線下實體店 ;二是互聯網餐飲創業  。兩種方式互有優缺點,接下來我們詳細點評 。
                                                                   

                                                                    1、開傳統的線下實體店 ,會經歷長時間的煎熬 。

                                                                   
                                                                    開傳統實體店的最大的麻煩在與 ,你是老闆,所有開店需要注意的點、需要跑的流程你到要事無鉅細的完善解決 ,對於一個初入餐飲行業的菜鳥來說這絕對會耗費相當大的精力 ,無論是裝修、選址、器材採購、人員招聘面試等等都需要投入十二分的精力。而且在所有的工作中都要進來能夠避免踩雷 ,否則很容易因小失大。雖然你會在這一過程中積累相當豐富的經驗,但同時你也絕對會歷經很長一段時間的煎熬 。不斷的摸索與學習才能從中總結出一套自己方式方法。
                                                                  餐飲創業加盟好還是單幹好
                                                                    至於項目甄選 ,一般想單幹開餐飲店的創業者都是手裏已經有項目的。關鍵就在於考察項目的可行性。可行性衡量指標包括:細分行業的市場規模,行業內重點企業 ,競爭格局,產業供需 ,未來發展趨勢,投資前景等。這些指標比較抽象 ,舉一個實際點的例子 ,比如你想在家附近開一家包子鋪,那你就要考察下附近已經有幾家包括包子鋪在內早餐店 ,哪幾家比較火,爲什麼會火 ,每天的人流怎樣 。考察完後 ,你還要思考如何在以包子爲主要品類的基礎上進行差異化競爭。這樣考察下來,項目可操作性有多高 ,你心裏就會有大致的判斷了 。
                                                                   
                                                                    其實 ,初期如果沒有太多資金,就不用非得開店,有很多靈活的方式可以選 。比如純做線上 ,入駐外賣平臺 。
                                                                   

                                                                    2、進行互聯網餐飲創業

                                                                   
                                                                    互聯網餐飲跟傳統相比 ,最大的區別是利用互聯網引流 。比如賣米粉的伏牛堂 ,賣煎餅的黃太吉、雕爺牛腩、西少爺肉夾饃等無一不是利用誇張營銷、眼球經濟等互聯網營銷手段來引流 。但這種注重網絡體驗而不重實在的食品體驗引流模式的可持續性並不強 ,難吃的黃太吉大量關閉線下工廠店跌落神壇就是最好的例子。除去引流 ,如果能利用互聯網思維和技術來提升餐品口味和餐廳的服務品質和管理效率,互聯網餐企也許能走的更遠 。
                                                                   
                                                                    總體上來說 ,單幹開店就是盈虧自負 ,高風險、高收益、發展比較自由,但是會走很多彎路 。單幹適合對市場比較瞭解,有過餐飲從業經驗,已經掌握比較有特色的餐飲單品的創業者 。
                                                                   

                                                                    那除去單幹、加盟這些形式 ,有沒有更好的開店模式呢 ?

                                                                   
                                                                    你如果真想開餐飲店,但不想加盟,自己幹又害怕失敗的話,你可以先去成功的餐飲店實習 ,摸透前廳後廚的各個流程 。“偷師學藝”成功後再自己開店,這樣既不用加盟受制於人 ,還能從實踐中學到經驗,可謂一舉兩得。沒準你學成歸來  ,還能自創品牌 ,甚至未來也能開出屬於自己的連鎖店呢。不要覺得這是天方夜譚 ,這也是被前人證實能走通的一條路 ,芙蓉巷品牌創始人吳少輝曾臥底海底撈 ,後開創“可蘭”、“我是你的菜”等多個品牌,並在全國多個城市開了連鎖店。
                                                                   
                                                                    餐飲行業的入門沒有絕對正確的方式,只有適合自己自身狀況的方式,結合自己手頭上的資源選出最優的入門方案才能增加自身在餐飲行業的競爭力 。如果你資金實力雄厚大可放手去選擇一個好品牌做加盟 ,雖然價格不菲但是可以從中吸取大量的經驗,如果你的預算不是特別充足的話就得多耗費經理去學習了 。
                                                                   

                                                                  網站導航: 網站首頁  |   品牌介紹  |   產品展示  |   加盟中心  |   行業新聞  |   品牌資訊  |   时时彩注册app

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