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                          西貝早讀真正的品味

                          時間:2018-05-07 14:52 來源:时时彩注册app官網
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                            幫我成長的裁判員
                           
                            今天是我第一次當值班部長,心裏比較慌,怕出差錯,裁判員雷霞看出了我的窘迫,笑着說,“我會教你怎麼值班的 ,別怕,誰都有第一次。”聽到霞姐這麼說 ,我也就靜下來了。霞姐是第三次來我們家店陪練了,記得在餐中高峯期,霞姐幫我們上餐具的時候發現餐具有提升點,她讓我用紅冰箱思維 ,尋找真因,然後解決問題,我們一起去現場看了阿姨洗碗,當場糾正了阿姨的不當之處,教給她們正確的洗碗流程。過年人員不夠,但是客流卻很大,霞姐幫我們撤餐、點菜、上餐具,沒有一點架子,最後送霞姐到地鐵的時候,我竟然有點捨不得 。希望有緣再見。
                           
                          西貝早讀真正的品味
                           
                          (杭州下沙龍湖天街店 李青青)
                           
                            我們學到了一個好的工作方法
                           
                            我們店裏有一個問題點是:餐中小夥伴常常在洗碗間等餐具 ,顧客呼叫嚴重 ,裁判員陳祿菊聽我們述說後 ,她說我給大家出一個建議吧 ,是別家店的方法,咱們試一下,給洗碗間阿姨配一部對講機 ,按照客流和區域大小給阿姨設置好 ,洗好餐具後用對講機呼叫區域小夥伴 ,這樣就可以解決小夥伴到洗碗間等餐具的現象了,也能提高工作效率 。我們按照陳姐的辦法安排並跟進 ,餐中一直沒有發現之前的等餐具現象  ,區裏也沒有脫崗現象了,感謝陳姐爲我們解決了一個難題。
                           
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                          (南京金鷹店 許牡丹)
                           
                            真誠地去服務顧客
                           
                            假期過去了,今天客流一下子少了很多,我看見有一家四口的一桌顧客,他們的小寶寶睡着了,寶媽拿着自己的衣服給孩子當枕頭,衣服滑 ,孩子枕不住,寶媽不斷地忙碌。我趕緊拿了新臺布過去 ,摺疊好給孩子墊上 ,說您試試這個 ,寶媽連忙說謝謝。大約過了半個小時,小寶寶醒了  ,我就主動過去把莜麪蒸餃給加熱了一下,還送了寶寶一份小米粥,寶媽讓寶寶快謝謝阿姨 ,寶寶也很乖,捧着小手對我說謝謝!結賬時客人看到我們的會員彩頁問我是不是有優惠,我說現在會員都可以升級VIP會員卡了 ,並向他們介紹了各種VIP優惠,還有商城裏的東西 ,寶媽愉快地說 ,快給我也辦一張 ,下次來吃飯一定找你。
                           
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                          (北京金源店 李豔肖)

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