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                          餐飲加盟如何選址 ?

                          時間:2017-06-20 18:25 來源:时时彩注册app
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                            餐飲加盟如何選址 ?這個是入行餐飲業最重要的一課,選址對於餐飲創業、投資等成功率的影響十分關鍵,但是這一項技能卻又十分需要經驗的積累 ,不過沒關係 ,下面时时彩注册app詳細介紹不同的餐飲品牌選址需要考慮的要點  ,避免新手走彎路。
                           

                            1.符合自身定位

                           
                            好的選址,不選貴的只選對的 ,選址最重要的就是店鋪周圍環境和店鋪的定位相符合 。
                           

                            2.客流聚集地

                           
                            店鋪選址除了定位與店鋪相符,另外最關鍵的一點就是客流量。選址時,一定要好好對客流量進行分析。 過去古語說“一步差三市”,開店地址差一步就有可能差三成的買賣 。對餐飲業態來說 ,選址在人流密集的地方尤爲關鍵 。
                          餐飲加盟如何選址

                            3.明確餐飲類型

                           
                            商務正餐一般選擇在高檔的酒店、寫字樓等商務區或者少數高檔社區,每客單消費較高在200元以上甚至上千元,以高收入人羣和商務消費人羣爲主要消費對象 。
                           
                            連鎖快餐:重效率,不進社區  ,最好是臨近大型賣場(百貨/ 超市/家電/家居等)的出入口位置和十字街口。
                           
                            大衆餐飲:選址多元要求相對不那麼苛刻 ,傾向於選擇大型社區 ,大衆餐飲往往成爲大型購物中心餐飲業態的主力構成 ,也常常進駐一些成熟的大型社區 。
                           
                            咖啡、茶樓、酒吧:扎堆,集中經營 :富有個性和品牌特點的商家咖啡、茶樓、酒吧有喜歡“集中經營”的傾向,在“咖啡/茶樓/酒吧一條街”有羣體的優勢和氛圍 ,顧客雲集 ,吞吐量很大。但此類地方往往競爭太強,只要富有個性和品牌特點的商家纔有生存空間  。
                           

                            4.城市功能區需要

                           
                            購物中心餐飲業態比例一般在16%-18%,而且要求商家有一定的品牌知名度,能夠帶動商場的人氣和消費。其中 ,一定要引入一家當地最有影響力、規模最大、發展得最好的中餐 。 餐飲是需要扎堆的   ,不同品類、不同檔次、不同風味的餐飲聚合在一起 ,越是豐富多樣,越是容易紅火。
                           
                            但是,在“扎堆”之中,也要有效避免同類之間的惡性競爭  。 各家餐飲儘量在口味上不要重複 ,比如在一家購物中心裏面 ,兩家川菜或韓國燒烤 ,就一定會造成對有效客流的爭奪。

                           

                            5.選址目標區域公共設施要健全

                           
                            餐飲業態的物業要求是最苛刻的 ,硬件達不到要求,一家餐飲企業就無法正常經營。因此  ,在選址的時候,餐飲商家要考慮以下的問題:
                           
                            給排水:一般按餐廳面積配備合理的進水管徑大小並保證供水水壓 ;
                           
                            電源:一般中等以上餐廳要求必須配有380V三相動力電源,主要是招牌和照明、廚房設備和空調等用電;一般要求約在每平方200瓦左右 ;
                           
                            管道煤氣:一般大型餐廳都要求接通商業管道煤氣 ;
                           
                            排煙煙道:一般餐飲要求設立專用的煙道 ,深圳環保局對餐飲企業排煙的硬性規定 ;
                           
                            排污設施:一般要求有專用的隔油池和化糞池;
                           
                            隔熱和隔音設施:一般與住宅或者寫字樓相鄰的樓層不得經營餐飲和娛樂設施,主要是要考慮噪音和熱量污染 ,通常在餐飲娛樂項目相鄰的樓層要求設置架空層 。
                           
                            停車場和御貨場和專用電梯:爲了保證顧客用餐方便必須配備專用的停車場和上樓電梯,此外針對大型餐飲商家還得配備專用的貨物通道、御貨場和貨梯 ;
                           
                            層高:飲一般要求層高4.5米以上或者淨空3米以上 。

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